PROSCIUTTO COTTO LEGGIADRO

Senza cotenna avvolto nello straccio alle erbe mediterranee – Resa 100%

Materia prima :

Coscia suina fresca nazionale pezzatura kg.13,50 senza stinco

Ingredienti :

Coscia suina, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, antiossidante E316, conservanti E250.

Pezzatura prodotto finito :

kg 10,00/11,00 intero

  • vlcsnap 2017 02 02 15h26m07s845

  • Coscia di suino Italiano garantito

    vlcsnap 2017 02 02 11h26m13s962

  • Taglio della confezione

    vlcsnap 2017 02 02 15h26m32s477

  • Apertura della confezione

    vlcsnap 2017 02 02 15h26m52s725

  • Taglio della cordatura centrale

    vlcsnap 2017 02 02 15h22m58s415

  • Tgalio della prima corda orizzontale

    vlcsnap 2017 02 02 11h26m43s348

  • In evidenza straccio alle erbe mediterranee

    vlcsnap 2017 02 02 11h27m23s431
  • vlcsnap 2017 02 02 12h29m56s408
  • vlcsnap 2017 02 02 15h28m03s159

  • Prodotto finito spogliato dello straccio

    vlcsnap 2017 02 02 15h23m38s486

  • Pronto per il taglio

    vlcsnap 2017 02 02 15h25m44s794

  • In affettatrice

    vlcsnap 2017 02 02 15h28m32s369

  • Prodotto tagliato a metà

    Prosciutto cotto Leggiadro a Metà
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Caratteristiche:

Trattasi di prosciutto cotto al vapore, ricavato da coscia fresca nazionale selezionata, refilata e sgrassata del superfluo, senza cotenna, avvolta in straccio di erbe Mediterranee, al fine di trattenere i succhi di cottura a contatto con il prodotto e cordato. Confezionato in alluminio rosso a finestra trasparente e pastorizzato.

Guarda il Video per la preparazione al taglio e conservazione

Immagini reali del produttore

Scheda tecnica

PERTUS

Via De Gasperi, 40
23887 Olgiate Molgora (Lecco) – Italy
Tel/fax: +39 039 9910414
E-mail: info@cottipertus.com